Yellow soup

Soup-Nazi Malin presenterar - Bästa förkylnings soppan! Recept för cirka 2-3 personer. Du behöver;

1 gul lök, hackad

2 klyftor vitlök, hackad

1/2 tumme riven ingefära

2 krm gurkmeja

2 krm torkad chili

1 citron

1 apelsin, juice och skal

1 gul paprika i bitar

3 morötter (gärna gula) skalade, i slantar

1 normalstor palsternacka, i bitar

1 normalstor sötpotatis, i bitar

2 dl röda linser

1 msk buljong från biofood

8 dl vatten

salt och peppar

Do it like this: Börja med att steka lök, vitlök och ingefära i rapsolja eller kokosolja i din lilla gryta utan att det tar färg. Addera chilin och gurkmejan. Rör runt. Häll sedan på vattnet, juice från en apelsin och blanda i buljongen. Låt allt koka upp innan du kastar i morötterna, palsternackan och sötpotatisen som du har skurit så fint. Glöm inte linserna! När det har kokat så länge så att allt är mjukt och härligt mixar du soppan slät. Smaksätt soppan med rivet citron och apelsinskal samt peppar (eventuellt salt, men bara buljong brukar räcka för sälta). Sådär ja! Bara att hugga in som man säger. Servera med bröd och hummus eller annat smarr.